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怎么管理餐厅员工团队
    在工作中,我们一直都在强调一个最重要的问题,那就是团队精神。是的,现在在工作中,并不是你自己一个人在工作,而是整个团队在一起工作。所以团队精神很重要,在工作当中要有团队意识。那么作为餐厅的管理阶层,要怎么来管理餐厅员工团队呢?
    长春牛肉面大王认为管理餐厅员工团队主要从以下几个方面着手:
    确立以人为本的管理思想。所谓人本管理,简单地说就是以人为中心的人性化管理。它要求餐厅把员工看做是企业最宝贵的财富和最重要的资源,其中心思想是充分尊重每一名员工。餐厅向客人出售的是服务产品,服务产品质量的高低直接取决于服务的提供者--各个员工的服务技能和服务热情的高低。实施人本管理,应是餐厅业的必然选择。
    餐厅实施以人为本的管理,最重要的是必须懂得如何尊重员工。饭店管理人员须把员工当做渴望得到关怀、理解和尊重的有血有肉的人来看待,充分尊重他们的劳动,维护他们的权益,为他们的工作创造良好的工作氛围。这样做,既能够增强他们的自信心,激发他们的工作热情,又能够提高他们对饭店的满意度和忠诚度,从而能够大大降低员工的流动率。
    帮助员工制定个人职业发展计划。员工为适应快速变化着的环境,需要不断学习和掌握新的知识和技能。餐厅为员工制定个人发展计划,协助员工学习各种知识和技能,特别是专业性的知识和技能。通过个人职业发展计划,使每位员工对自己目前所拥有的技能进行评估,并考虑餐厅发展的需求,使自己的特长及发展方向符合餐厅变化的需求。通过这种持续不断的个人发展计划,帮助员工适应饭店多方面的工作及未来发展的需要。餐厅通过为员工制定良好的个人发展计划,给予员工丰富的教育和培训机会,能够促进员工个人和餐厅的共同发展,降低员工的流动率。
    切实提高员工的薪酬福利水平。在现阶段,工作仍是大多数员工谋生的重要手段。既然是谋生,人们就不得不考虑收入问题。当员工的付出与所得到的回报严重的不相匹配时,跳槽也就是他们的必然选择了。此外,餐厅通过向员工提供较丰厚的薪酬,也能够提高员工跳槽的机会成本,有效地抑制员工流出本餐厅。同时,高薪也能吸引外部优秀人才的加盟。
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