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餐饮菜品定位的技巧
    长春牛肉面加盟商认为,不论是经营何种形式的餐饮店,多大规模的餐饮店,无一例外都必须有自己独特的菜品。而菜品的定位将会决定其经营风格和路线,我们开餐饮店,就要思考是经营某一道菜系或地方风味,还是面面俱到,需要餐饮开店者根据自己的具体情况和掌握的资源情况来定。
    只经营某一地方风味的菜品,突出餐饮店的地域特色,目前餐饮市场已进入相对成熟阶段,顾客的需求越来越细化,随之而来的也将是餐饮店经营分类的细化。就国内餐饮市场来说,可供创业者选择的菜品类型极为丰富。
    经营时尚餐饮产品,随着大众生活水平的提高,对饮食产品的消费需求、消费结构以及消费观念都有了极大的改变,追求餐饮产品的时尚已经成了一些人群生活中的一部分。
    经营产品风味不一,有多种口种,这种餐饮让店的经营理念是,只要顾客需要的产品,就可以大胆提供,这样能够很好的满足不同顾客及顾客对不同口味的需求。
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