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兰州牛肉面应如何来做
    难度:切墩(初级)  时间:1小时以上 
    主料 
    牛肉500克  
    辅料  
    香菜200克  蒜苗500克 
    葱适量  姜适量 
    草果适量  大料少许 
    胡椒适量  辣椒适量 
    花椒适量  鸡精少许 
    兰州牛肉面的做法步骤
    1. 牛肉洗净,把肉里的血水,血丝清除干净。锅里放冷水,牛肉切成十公分见方块状,一起下锅煮。水开,收小火,撇血沫子,同时翻搅肉块,再撇沫子,大约5-10分钟。
    2. 放佐料:姜、葱、草果、大料、桂皮、参,冰糖,肉寇、胡椒粒,红辣椒干,丁香3-4颗。小火40分钟。用筷子试一试,肉烂即可,放盐,再煮10分钟。
    3. 绿萝卜切成片,另起一锅,放一半刚做好的原汤,一半水,萝卜片放入。放花椒粉,鸡精,味精,盐,开始煮。汤开,滴香油。
    4. 煮面,这个就不详述了。捞面出锅,加萝卜汤,香菜,蒜苗末,牛肉,辣椒油。
长春牛肉面加盟    www.mgjznrm.com
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