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开餐饮店前要知道的事儿
    虽然餐饮业,是零售业中竞争最激烈的行业之一,但有竞争的地方,就表明越有市场。长春美国加州牛肉面大王加盟从整个行业来看,餐饮是永续产业。不管外界如何变化,餐饮总是处在一个比较重要的地位。因此,餐饮业一直被创业者,视为创业首选,那么在这之前也要了解开餐饮店前一定了解的事。
    准确定位:餐饮业需求大,也是竞争最激烈的行业之一。创业者要把握好错位竞争的原则,寻求经营特色。首先要找准服务对象,并根据服务对象的消费习惯、品位、喜好等特点,有针对性地设计饮食品种、布置就餐环境,从而树立经营特色。此外,市场定位应该是动态的,要根据市场变化及时调整,不断推陈出新,推出新款式、新品种、新服务、新特色。
    正确选址:店址选择在餐饮店经营中有着特殊作用。店的规模大小、所处地点、占用方式和成本高低,直接影响着目标市场、促销策略、商品构成等。一般而言,餐饮店应选在购物中心、闹市区、商务办公区、大型居民区等消费集中度高的地区,而公车站、地铁站及地铁沿线也是不错的选择。
    周到服务:顾客永远是衣食父母,尤其是一些老顾客,他们能带来良好的市场口碑,并产生“滚雪球效应”,使餐饮店的生意越做越大。因此,为顾客提供优质服务,如提供外卖与预订服务、延长营业时间等,都可以吸引一些老顾客。
    高明营销:经营餐饮业需要相当高明的营销艺术,将最好的构想变为噱头,尽量做到“人无我有,人有我精”。从今年餐饮市场的情况看,创业者应该更多关注特色小餐饮、风味地方小吃等,因为这两个类别是目前餐饮业中商机最大,投入较少的。
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