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餐饮上座率、开台率、翻台率计算公式

    上座率=来店人数÷总餐位数×100%
    月平均上座率=月来店人数÷(总餐位数×2餐×30日)×100%
    开台数=餐桌使用次数
    开台率=餐桌使用次数÷总台位数×100%
    月平均开台率=月餐桌使用次数÷(总台位数×2餐×30日)×100%
    翻台率=(餐桌使用次数-总台位数)÷总台位数×100%
    月平均翻台率=(月餐桌使用次数-(总台位数×2餐×30日))×100%/总台位数×2餐×30日

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