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菇香牛肉面的做法及小贴士
    原料:意大利面、牛肉、葱、蘑菇、番茄、玉米粒、胡萝卜粒、火腿粒、橄榄油、黄油、蒜、盐、糖、罗勒、黑胡椒粉。
    1.准备材料。
    2.先煮面。锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油,下入一小把量的意大利面,让面条自然的散落,不要着急搅拌,待面条根部软化后,用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。
    3.待面条大约7-8成熟的时候捞出,放进凉水中划散,之后沥干水分。
    4.淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。
    5.接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口,在火上略烧一会,剥皮。
    6.牛肉切末,番茄切碎,蘑菇切片。
    7.锅中将黄油融化,将洋葱和大蒜下油锅爆香,用中火慢慢炒至洋葱开始变色。
    8.然后放入切好的牛肉末。
    9.再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒。
    10.加入番茄和适量水继续煮。
    11. 待番茄软烂后,加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味。
    12.将酱汁与面拌匀即可。
    小贴士;
    1.面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连。
    2.之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连。
    3.做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好。
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